Mönstringskurs

Barbro Nord mönstar pälslamm hemma hos Sara Byström.

Hushållningssällskapet Rådgivning Nord tillsammans med Norrbottens Läns Fåravelsförening bjuder in till mönstringskurs!

Gårdsmönstringen är det viktigaste urvalstillfället i besättningen. Där ska den stora granskningen av säsongens produktion ske. Mönstring görs när genomsnittsåldern på lammen är 100-120 dagar. Oavsett om man deltar i den officiella fårkontrollen eller ej, så är det en nödvändighet för aveln i den egna besättningen att denna granskning av lammen sker så att ett gott livdjursurval kan göras. Mönstring och vägning av lamm är nödvändigt för att bevara och utveckla de bästa egenskaperna hos en fårras. Det är ur både humanitär och ekonomisk synpunkt viktigt att djur som har eller nedärver defekter och dåliga egenskaper inte används i avelsarbetet.

Vi känner på bettet så att det är normalt, kollar benställning, könsorgan, bedömer exteriören samt gör en bedömning av slaktkroppen. Dessutom görs en päls/ullbedömning på de raser som berörs av detta.

Kursledare är Margaretha Kjellberg, riksdomare från Västerås.

När?
Tisdag 17 augusti kl. 14.00-19.00 och onsdag 18 augusti 09.00-16.00.

Var?
Hos Anna-Carin Sundqvist i Avan.

Avgift
500 kr exkl. moms. Kaffe, lättare middag (tisdag) och lunch (onsdag) ingår. Medverkande från samma familj/företag erhåller 50 kr i rabatt.

Anmälan och frågor
Helene Skogqvist, Hushållningssällskapet Rådgivning Nord
Tel. 0923-121 86, 070-343 42 54 eller e-post: helene.skogqvist@hush.se

Vid anmälan ange ev. matallergi.
Sista anmälningsdag 9 augusti 2010.

Kursen delfinansieras via Landsbygdsprogrammet.

Får på bete

Alla fåren är nu ute på bete och de verkar må hur bra som helst. Kan tänka mig att det rätt så svala vädret tilltalar djuren betyligt mer än vad det tilltalar mig. Fast det är ju bara början av juni än så detta är väl rätt så normal temperatur för årstiden. Fast ibland känns det nästan som om sommaren redan är över i och med de extremt varma dagarna vi hade i mitten av maj. Jag hoppas verkligen att så inte är fallet! /Åsa

Den här tackan undrar nog vad som döljer sig i hinken...

Aha, kraftfoder!! Mumsigt! =)

Nu får det vara nog tycker fåren och återgår till sin favvoplats i skogsdungen!

Vårens sista Landsbygdsfrukost

Fredag 28 maj kör vi vårens sista Landbygdsfrukost där vi denna gång gästas av landbygdsdirektören Victoria Sjöholm-Jansson. Vi träffas ute på Örnvik Hotell & Konfernes där vi som vanligt börjar klockan 08.00 med att äta frukost till självkostnadspris (60 kr). Därefter mingel, affärer och föredrag och det hela avslutas 09.30.

Varmt välkomna! /Nederluleå-Luleå stads Hushållningssällskap

Häär äär Guda Gott att vaara, oo vad liivet dock äär sköönt!!!!! /Barbro

Hushållningssällskapet bjuder int till tvådagars grundkurs i ystning

Lördag-söndag 8-9 maj 2010, Klövergårdens mejeri, Kalix

Kursen riktar sig till alla som är intresserade av osttillverkning och som eventuellt funderar på att starta egen tillverkning i framtiden.

En introduktionskurs i hantverksmässig ystning för dig som inte har någon tidigare ystningserfarenhet eller kanske har provat lite hemma i köket.

Upplägg och innehåll
Teori varvas med med praktik under två kursdagar.
- Mjölkråvaran
- Syrning
- Pastörisering
- Ystningsprocessen mm

Kursledare
Kerstin Jürss, Jürss Mejeri, Flen

Avgift
1 000 kr exkl. moms, inkl, förtäring och material.

Frågor
Kristina Wikström, Hushållningssällskapet Rådgivning Nord, tel. 0920-24 41 93, 070-556 41 80, e-post: kristina.wikstrom@hush.se

Anmälan
Till Hushållningssällskapet, e-post: veronica.landstrom@hush.se eller 0920-21 41 80

Sista anmälningsdag är 3 maj 2010.
Ange ev. matallergi vid anmälan.

OBS! Begränsat antal platser!

Varmt välkommen med din anmälan!

Kursen delfinaniseras via Landsbygdsprogrammet.

Förädling av slaktkropp

Datum och tid: Måndag 3 maj 2010, kl. 15.00-20.30
Plats: Norrbottensgårdens slakteri, Makadamvägen 15, Luleå (Storheden)
Kostnad: 300 kr exkl. moms. Lättare förtäring ingår.

Såväl lamm som nöt och gris har samma anatomiska uppbyggnad vilket innebär att styckaren kan ta fram en rostbiff ur samtliga tre djurslag. Däremot har tradition och konsumenternas köpvanor styrt på vilket sätt djuren ska styckas – men i grund och botten finns det fler likheter än skillnader mellan djurslagens anatomi. Under kursen demonstreras styckning av lamm och nöt.

Program
15.00 Samling, kaffe och smörgås
15.30 Förberedelser och hygien. Grovstyckning; vad menas med grovstyckning? Finstyckning; entrecôte, högrev, bringa och bog, ryggbiff, filé, fransyska, lår, rulle, rostbiff med rostas och flankstek. Vad används de olika köttdetaljerna till, tips och recept.
20.30 Beräknad avslutning.

Kursledare
Dan Lindström, styckmästare, Norrbottensgårdens slakteri och Kristina Wikström, matkonsult, Hushållningssällskapet Rådgivning Nord.

Anmälan och frågor
Anmälan senast 26 april till Helene Skogqvist, Hushållningssällskapet Rådgivning Nord, tel. 0923-121 86, 070-343 42 54, e-post: helene.skogqvist@hush.se.

Vid anmälan ange ev. matallergi.
OBS! Max 12 deltagare. Först till kvarn gäller.

Kursen arrangeras inom projektet ”Ekologiskt kött i Norr” som drivs av Hushållningssällskapet Rådgivning Nord och delfinansieras via Landsbygdsprogrammet.

Varmt välkommen!

Värsta över

Matdags..

..och sedan är det sovdags!

Så är då värsta lammningstoppen passerad för den här gången. Men det har varit några intensiva dagar kan jag meddela! 80 lamm på mindre än fyra dygn har det kommit. Vilket i sig inte är något rekord på långa vägar (det är däremot 100 lamm på ett dygn som vi hade för ett tiotal år sedan!!), men det är ju ändå rätt mycket. Någon i länet som klår mig? ;-) /Åsa