Förädling av slaktkropp

Datum och tid: Måndag 3 maj 2010, kl. 15.00-20.30
Plats: Norrbottensgårdens slakteri, Makadamvägen 15, Luleå (Storheden)
Kostnad: 300 kr exkl. moms. Lättare förtäring ingår.

Såväl lamm som nöt och gris har samma anatomiska uppbyggnad vilket innebär att styckaren kan ta fram en rostbiff ur samtliga tre djurslag. Däremot har tradition och konsumenternas köpvanor styrt på vilket sätt djuren ska styckas – men i grund och botten finns det fler likheter än skillnader mellan djurslagens anatomi. Under kursen demonstreras styckning av lamm och nöt.

Program
15.00 Samling, kaffe och smörgås
15.30 Förberedelser och hygien. Grovstyckning; vad menas med grovstyckning? Finstyckning; entrecôte, högrev, bringa och bog, ryggbiff, filé, fransyska, lår, rulle, rostbiff med rostas och flankstek. Vad används de olika köttdetaljerna till, tips och recept.
20.30 Beräknad avslutning.

Kursledare
Dan Lindström, styckmästare, Norrbottensgårdens slakteri och Kristina Wikström, matkonsult, Hushållningssällskapet Rådgivning Nord.

Anmälan och frågor
Anmälan senast 26 april till Helene Skogqvist, Hushållningssällskapet Rådgivning Nord, tel. 0923-121 86, 070-343 42 54, e-post: helene.skogqvist@hush.se.

Vid anmälan ange ev. matallergi.
OBS! Max 12 deltagare. Först till kvarn gäller.

Kursen arrangeras inom projektet ”Ekologiskt kött i Norr” som drivs av Hushållningssällskapet Rådgivning Nord och delfinansieras via Landsbygdsprogrammet.

Varmt välkommen!

Värsta över

Matdags..

..och sedan är det sovdags!

Så är då värsta lammningstoppen passerad för den här gången. Men det har varit några intensiva dagar kan jag meddela! 80 lamm på mindre än fyra dygn har det kommit. Vilket i sig inte är något rekord på långa vägar (det är däremot 100 lamm på ett dygn som vi hade för ett tiotal år sedan!!), men det är ju ändå rätt mycket. Någon i länet som klår mig? ;-) /Åsa

Detta är våran styrelse för 2010: Anna-Carin Sundkvist, Allan Larsson, Barbro Brännström, Åsa Wallin, Josefin Lundberg och Bo Goding. Saknas på bilden gör Desireé Cedering.

Här är mitt "efterlängtade" flasklamm Svea född på Nyårsdagen.
/Barbro Brännström

Nu har det börjat!

Nu har första lammen kommit! Lite i tidigaste laget men förhoppningsvis är den allra värsta kylan över nu. Tre lamm har det hitills blivit och de är ju sååå söta! Det är nu man går in i sin lilla "bubbla" och i princip det enda man har i huvudet för den närmaste månaden är får och lamm! /Åsa

Nästa Landsbygdsfrukost är fredag den 26 mars klockan 08.00-09.30 ute på Helmers i Alvik. Föreläsare denna gång är Bernt Johansson från Nyföretagarcentrum som ska prata om "Regional Utveckling".
Varmt välkomna! /Nederluleå-Luleå Hushållningssällskap

Norrbottens Läns Fåravelsförenings årsmöte

Fredag den 12 mars klockan 18.00 träffas vi på Sörbygården, Sörbyvägen 36 i Antnäs.



Program:



- Föredrag om Landsbygdsutveckling
Marlene Hagenrudm företagscoach LRF, inleder kvällen med att prata om Landsbygdsutveckling och vilka möjligheter som finns kring det.



- Årsmötesförhandlingar
Det sedvanliga årsmötet genomför (se dagordning).



- Mat och trevligt umgänge
Vi avslutar kvällen med att äta en god köttsoppa + kaffe och kaka, samtidigt som vi umgås och har trevligt! Maten är till självkostnadspris, men vi bjuder 2009 års medlemmar på mat och kaffe!



-Lotteri
Som vanligt har vi ett lotteri med fina priser.

Dagordning:

1 Mötets öppnande
2 Val av mötesordförande
3 Val av protokollsförare
4 Val av två justerare
5 Godkännande av kallelse och dagordning
6 Fastställande av röstlängd
7 Antagande av stadgar
8 Verksamhetsberättelse och kassarapport
9 Revisorernas berättelse
10 Beslut om ansvarsfrihet för styrelsen
11 Beslut om vinst/förlust enligt balansräkningen
12 Beslut om ersättningar till styrelsemedlemmar
13 Beslut om antalet ledamöter och suppleanter i styrelsen
14 Val av ordförande
15 Val av styrelse och suppleanter
16 Val av studieansvarig
17 Val av revisorer och suppleanter
18 Val av fårkontrollkontaktperson
19 Val av rovdjursansvarig
20 Val av pressansvarig
21 Val av valberedning
22 Val av ombud och suppleanter till riksstämman
23 Verksamhetsplan och budget 2010
24 Motioner till förbundet
25 Övriga frågor
26 Mötet avslutas